Dieci utili raccomandazioni in tema di nutrizione<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n 1. Mantieniti magro<\/strong><\/p>\n La correlazione tra obesit\u00e0 e malattie croniche (come malattie cardiovascolari, diabete e cancro) \u00e8 ormai accertata. Le maggiori cause di sovrappeso e obesit\u00e0 sono le scorrette abitudini alimentari e la sedentariet\u00e0. Mantenersi nell\u2019intervallo del normopeso pu\u00f2 essere uno dei migliori comportamenti in grado di prevenire il cancro. \u00c8 importante mantenersi normopeso per l\u2019intera durata della vita: essere sovrappeso durante l\u2019infanzia e l\u2019adolescenza aumenta le probabilit\u00e0 di essere un futuro adulto obeso.<\/p>\n<\/div>\n La valutazione del peso \u00e8 fatta in funzione dell’Indice di Massa Corporea (IMC) che prende in considerazione la statura e il peso dell\u2019individuo (rapporto tra peso in kg e statura in metri elevata al quadrato). Si \u00e8 normopeso quando l\u2019IMC si trova nell\u2019intervallo 18.5 \u2013 24.9, sovrappeso quando si trova tra 25 e 29.9, mentre l\u2019obesit\u00e0 \u00e8 rappresentata da un IMC superiore a 30. Si deve tenere presente che l\u2019IMC \u00e8 un indice che riflette bene la condizione di peso di un individuo, tuttavia la sua precisione \u00e8 maggiore quando \u00e8 riferito a gruppi di individui mentre per il singolo in alcuni casi potrebbe dare indicazioni non precise.<\/p>\n La circonferenza della vita rappresenta un valido indice della distribuzione del tessuto adiposo in sede viscerale ed \u00e8 in grado di fornire utili indicazioni sulla topografia del grasso corporeo: quest\u2019ultimo aspetto \u00e8 considerato pi\u00f9 significativo della quantit\u00e0 assoluta di massa grassa. Si stima che valori della circonferenza della vita pari o superiori a 80 cm nella donna e a 94 cm nell\u2019uomo siano fortemente associati a un aumento del rischio di numerose malattie considerate complicanze metaboliche dell\u2019obesit\u00e0, tra le quali il diabete, le patologie cardiovascolari e i tumori.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n 2. Mantieniti fisicamente attivo ogni giorno<\/strong><\/p>\n Qualsiasi tipo di comportamento che dia la preferenza, nelle attivit\u00e0 quotidiane, all’uso dei propri muscoli piuttosto che alle macchine pu\u00f2 contribuire al dispendio energetico aiutando a prevenire l\u2019aumento del peso o a favorire la perdita di peso: diminuisce di conseguenza il rischio di tumore. La relazione tra attivit\u00e0 fisica e riduzione del tumore \u00e8 chiara ed esistono effetti biologici che sembrano giustificare questa correlazione:<\/p>\n Si raccomanda di svolgere attivit\u00e0 fisica di intensit\u00e0 moderata almeno 30 minuti ogni giorno: equivale a una camminata veloce e pu\u00f2 essere parte di una attivit\u00e0 fisica legata agli spostamenti e ai viaggi, ai lavori domestici o alle attivit\u00e0 ricreative e sportive. Non appena la condizione fisica migliora (quando si \u00e8 allenati), cercare di raggiungere 60 minuti di attivit\u00e0 di intensit\u00e0 moderata o 30 di intensit\u00e0 vigorosa ogni giorno. La migliore scelta \u00e8 sempre quella dell\u2019attivit\u00e0 che pi\u00f9 si preferisce, da soli o con parenti e amici: nuoto, corsa, ballo, bicicletta, escursionismo, giochi di squadra come calcio e pallavolo. Le persone che hanno un lavoro sedentario devono prestare attenzione particolare a praticare giornalmente attivit\u00e0 moderata. \u00c8 altrettanto importante evitare abitudini sedentarie come stare davanti alla tv per ore o davanti al computer: questo atteggiamento \u00e8 associato a un maggiore consumo di alimenti altamente energetici e bevande zuccherate.<\/p>\n <\/strong> <\/strong><\/p>\n 3. Limita il consumo di alimenti ad alta densit\u00e0 energetica ed evita le bevande zuccherate<\/strong><\/p>\n Una dieta troppo ricca di alimenti altamente energetici, in particolare prodotti industriali, \u00e8 strettamente correlata a un aumento del rischio di sovrappeso e obesit\u00e0; queste condizioni aumentano il rischio di cancro e di numerose altre patologie croniche. Anche le bevande dolci hanno un ruolo cruciale nell\u2019aumento del peso, soprattutto se consumate con regolarit\u00e0: questo effetto negativo non \u00e8 dato soltanto dall\u2019apporto calorico, bens\u00ec dalla loro incapacit\u00e0 di saziare portando a un consumo smodato. Non tutti gli alimenti ricchi di calorie sono deleteri per la salute, un classico esempio \u00e8 rappresentato dalla frutta secca che, se consumata in quantit\u00e0 adeguata, \u00e8 in grado di incidere positivamente sullo stato di salute poich\u00e9 ricca di fibra, grassi salutari, micronutrienti e fitocomposti.<\/p>\n Per \u201calimenti ad alta densit\u00e0 energetica\u201d si intendono i cibi che contengono un elevato apporto calorico in un piccolo volume: la maggioranza delle calorie fornita da questi alimenti \u00e8 d <\/strong><\/p>\n 4. Consuma pi\u00f9 alimenti di origine vegetale<\/strong><\/p>\n In generale frutta e verdura, essendo ricche di acqua e fibra, hanno un apporto calorico basso e, soprattutto quando consumate con variet\u00e0, rappresentano un\u2019importante fonte di vitamine, sali minerali e altre molecole benefiche chiamate fitocomposti. I legumi sono una buona fonte proteica e i cereali integrali contribuiscono all\u2019apporto di fibra nella dieta. La frutta secca e i semi oleosi sono veri e propri concentrati di micronutrienti e grassi salutari, benefici per il sistema cardiovascolare, mentre le erbe aromatiche e le spezie sono utili per arricchire la dieta di sapori naturali e vitamine e sali minerali. Consumando principalmente alimenti di origine vegetale \u00e8 possibile ridurre il rischio di cancro ma anche di sovrappeso e obesit\u00e0, strettamente correlati con la salute.<\/p>\n <\/strong>Il modo migliore per sfruttare il potere protettivo del mondo vegetale \u00e8 consumare cereali e legumi in grande variet\u00e0. Cereali e simil-cereali: grano, farro, orzo, quinoa, grano saraceno, amaranto, riso, mais. Preferire cereali in chicco e prodotti derivati da farine integrali. Legumi: ceci, piselli, lenticchie, fave, soia, fagioli borlotti, cannellini, corona, azuki. Per assicurarci variet\u00e0 tra frutta e verdure pu\u00f2 essere utile variarne i colori. 5. Limita il consumo di carne rossa ed evita il consumo di carni lavorate e conservate<\/strong><\/p>\n Gli alimenti di origine animale consumati all\u2019interno di una dieta sana e ricca di prodotti vegetali rappresentano un apporto di nutrienti e possono rientrare in una dieta salutare e preventiva. Per quanto riguarda le uova, il latte e i suoi derivati, le carni bianche e il pesce, non esistono a oggi evidenze che il loro consumo influisca sullo sviluppo delle patologie oncologiche. Per quanto riguarda la carne rossa, invece, i dati raccolti finora dicono che un consumo al di sotto dei 500g alla settimana non costituisce un pericolo per la salute. Gli insaccati e le carni lavorate e processate sarebbero da eliminare dalla lista della spesa e da consumare solo occasionalmente. Non \u00e8 chiaro quale sia il collegamento diretto tra il consumo di carni lavorate e conservate e il rischio di cancro perch\u00e9 i fattori di rischio potrebbero essere legati al metodo di conservazione (sale, affumicatura, conservanti, coloranti) oppure al contenuto di grassi saturi.<\/p>\n Si considerano rosse le carni di manzo, maiale e agnello e i loro derivati. La raccomandazione di non superare i 500g alla settimana comprende tutte queste tipologie di carne e i loro derivati. Salsicce, wurstel, prosciutti, salami, altri salumi e insaccati sono considerati prodotti trasformati e conservati, quindi da consumare occasionalmente. \u00c8 da sfatare il mito che sia necessario consumare grandi quantitativi di carne per soddisfare il fabbisogno proteico e di ferro: esistono numerose altre fonti proteiche di origine animale e vegetale e numerose fonti di ferro di origine vegetale, dai legumi agli ortaggi a foglia verde, dalle brassicaceae alla frutta secca. Per migliorare l\u2019assorbimento del ferro di origine vegetale \u00e8 bene unire a questi alimenti una fonte di vitamina C come il succo e la scorza di limone e arancia, il peperoncino dolce o piccante.<\/p>\n 6.<\/strong> Bevande alcoliche. se s\u00ec, con moderazione<\/strong><\/p>\n L\u2019eccesso di alcol, indipendentemente dal tipo di bevanda, \u00e8 legato a un aumento del rischio di cancro: se ne raccomanda quindi un consumo decisamente moderato. Allo stesso tempo, per\u00f2, esistono evidenze che un consumo moderato di un certo genere di alcol possa contribuire alla prevenzione del rischio di patologie cardiovascolari. Queste informazioni richiedono molta attenzione perch\u00e9, se \u00e8 vero che dal punto di vista cardiologico un piccolo consumo di alcol possa fare bene, in ambito oncologico questo beneficio non si \u00e8 mai dimostrato e anzi non \u00e8 stato possibile individuare un livello di consumo al di sotto del quale il rischio di cancro non aumenti.<\/p>\n Le ricerche effettuate finora dimostrano che l\u2019effetto negativo dell\u2019alcol \u00e8 ulteriormente amplificato quando combinato con il fumo di sigaretta. Oltretutto le bevande alcoliche forniscono parecchie calorie, quindi un consumo smodato di alcol pu\u00f2 aumentare il rischio di sovrappeso e obesit\u00e0. Le donne incinte non dovrebbero consumare alcol.<\/p>\n Per una buona prevenzione oncologica la raccomandazione sarebbe di evitare il consumo di bevande alcoliche e consumarne piccole quantit\u00e0 solo occasionalmente. Tuttavia, se si vogliono consumare bevande alcoliche \u00e8 bene non superare 1 unit\u00e0 alcolica al giorno per le donne e 2 unit\u00e0 al giorno per gli uomini. Un\u2019unit\u00e0 alcolica contiene circa 10-15g di etanolo e rappresenta circa:<\/p>\n 7. Limita il consumo di alimenti ricchi di sale<\/strong><\/p>\n Alcuni metodi di preparazione, lavorazione e conservazione dei cibi possono influire sul rischio di tumore. Le evidenze a oggi pi\u00f9 convincenti riguardano le carni conservate con metodi di affumicatura, salatura e uso di conservanti. Il sale \u00e8 importante per la salute dell\u2019organismo ma i livelli di cui necessitiamo sono sensibilmente inferiori a quelli consumati in media dalla popolazione. I principali problemi di salute legati a un consumo eccessivo di sale includono l\u2019aumento del rischio di cancro allo stomaco e di ipertensione. Riducendo il consumo di sale e di prodotti ricchi di sale \u00e8 possibile prevenire il rischio di cancro allo stomaco.<\/p>\n Da dove viene il sale nella nostra dieta.<\/p>\n 8. Soddisfa i fabbisogni nutrizionali attraverso la dieta<\/strong><\/p>\n Consumare integratori alimentari per prevenire le patologie croniche, tra cui i tumori, pu\u00f2 avere effetti negativi per la salute. Aumentare la variet\u00e0 della dieta \u00e8 invece un ottimo metodo per mantenere l\u2019organismo in salute e prevenire i tumori. Le vitamine, i sali minerali e gli altri composti vanno presi in considerazione come parte integrante degli alimenti che li contengono. Le evidenze scientifiche rafforzano questo concetto dichiarando che la migliore forma di nutrimento \u00e8 rappresentata dagli alimenti e non dai supplementi. Nella ricerca in campo oncologico ci sono stati casi in cui specifiche integrazioni in persone ad alto rischio hanno avuto un ruolo positivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore: questi risultati non sono utili da applicare alla popolazione sana perch\u00e9 i livelli di integrazione possono essere diversi da caso a caso e un eccesso pu\u00f2 causare effetti collaterali anche gravi. Per questo motivo non \u00e8 prudente raccomandare il consumo di supplementi e integratori alimentari per la prevenzione oncologica.<\/p>\n Gli integratori alimentari possono contenere vitamine, sali minerali, erbe o altri estratti vegetali e si trovano sotto forma di pastiglie, capsule, in polvere o in forma liquida. Tutti questi prodotti non possono essere considerati sostituti degli alimenti, prima di tutto perch\u00e9 l\u2019assunzione di un nutriente in alte dosi pu\u00f2 avere un effetto completamente diverso sull\u2019organismo rispetto all\u2019effetto che avrebbe se consumato con gli alimenti. Per i micronutrienti non vale la regola \u201cdi pi\u00f9 \u00e8 meglio\u201d. Esistono momenti della vita o particolari patologie in cui l\u2019organismo necessita di un aiuto con supplementi ma \u00e8 importante che, in qualsiasi caso, ci si rivolga a un medico.<\/p>\n 9. Allattare al seno almeno per i primi sei mesi<\/strong><\/p>\n Le evidenze (non soltanto in campo oncologico) mostrano che il migliore alimento per i neonati fino a sei mesi \u00e8 il latte materno. L\u2019allattamento al seno esclusivo fino a sei mesi pu\u00f2 essere protettivo tanto per la madre quanto per il bambino. Per la donna, l\u2019allattamento al seno protegge dall\u2019insorgenza del tumore del seno a tutte le et\u00e0. Sono presenti, anche se limitate, evidenze che l\u2019allattamento al seno protegga dall\u2019insorgenza del tumore ovarico. Per i neonati ci sono probabili evidenze che l\u2019allattamento per almeno 6 mesi sia in grado di prevenire il sovrappeso e l\u2019obesit\u00e0 e le patologie correlate. Ricordiamo che un bambino in sovrappeso ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di diventare un adulto obeso rispetto a un bambino normopeso. Esiste una serie di effetti benefici legati all\u2019allattamento al seno come la protezione da infezioni durante l\u2019infanzia e lo sviluppo del sistema immunitario del bambino.<\/p>\n Il latte materno contiene i nutrienti necessari per lo sviluppo del bambino nei primi sei mesi di vita. \u00c8 consigliabile non fornire alcun tipo di alimento solido ai bambini al di sotto dei quattro mesi poich\u00e9 non in grado di digerirli: questa \u00e8 una regola generale che non esclude casi di uno svezzamento anticipato necessario, \u00e8 sempre bene rivolgersi a un professionista della salute per un consulto personalizzato. Dai sei mesi in poi i bambini dovrebbero essere pronti a consumare cibi solidi, il sistema immunitario e quello digestivo sono forti e sviluppati. Per quanto riguarda il latte, l\u2019ideale sarebbe variarne le fonti (riso, soia, avena) ed evitare il latte di vacca fino a un anno di et\u00e0, a causa del suo elevato apporto proteico. Esistono latti formulati per il periodo successivo all\u2019allattamento.<\/p>\n 10. Le raccomandazioni per la prevenzione oncologica valgono anche per chi ha gi\u00e0 avuto casi di tumore<\/strong><\/p>\n Una dieta sana e varia, ricca di frutta e verdure di diverso colore e qualit\u00e0, di cereali integrali e legumi e povera di carne rossa, in particolare salumi e insaccati, \u00e8 in grado non solo di prevenire l\u2019insorgenza di cancro ma anche di tenere sotto controllo la crescita tumorale in diversi stadi della malattia. \u00c8 inoltre riconosciuto che uno stile alimentare di questo tipo pu\u00f2 fornire all\u2019organismo vitamine, sali minerali e altri composti benefici che difendono l\u2019organismo dal cancro e da altre patologie croniche. Negli ultimi anni \u00e8 stato confermato che il controllo del peso corporeo ha un ruolo cruciale per le persone che hanno vissuto una storia di cancro. Sembra che mantenere il peso nella norma (nella scala dell\u2019IMC tra 18.5 e 24.9) sia in grado di stabilizzare l\u2019assetto metabolico dell\u2019organismo e scoraggiare la crescita tumorale. Allo stesso tempo, una situazione di sovrappeso o obesit\u00e0 causa una serie di stress all\u2019organismo che, in alcuni casi, sembra favorire la crescita del cancro. Anche l\u2019attivit\u00e0 fisica \u00e8 importante per chi ha avuto un tumore perch\u00e9 contribuisce a dare forza all\u2019organismo e al sistema immunitario, oltre che aiutare a mantenere il peso nella norma.<\/p>\n Il numero di persone che nella vita hanno avuto una diagnosi di tumore e oggi sono guarite \u00e8 aumentato negli ultimi decenni ed \u00e8 in costante crescita. Questo dato \u00e8 spiegato, almeno in parte, dall\u2019aumento dei programmi di screening grazie ai quali si \u00e8 in grado di identificare pi\u00f9 casi di tumore in stadio precoce e con maggiore possibilit\u00e0 di guarigione. Le cure per il cancro permettono ormai a moltissime persone di vivere a lungo in buona salute anche dopo la diagnosi di tumore. Spesso queste persone hanno un rischio aumentato di sviluppare altre patologie croniche come diabete, osteoporosi o patologie cardiovascolari: per la prevenzione di questi problemi e del rischio di recidiva \u00e8 di fondamentale importanza seguire semplici regole per uno stile di vita sano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una sana alimentazione associata a uno stile di vita attivo \u00e8 uno strumento valido per la prevenzione, la gestione e il trattamento di molte malattie. 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ata da grassi e zuccheri, quindi il consumo contribuisce all\u2019aumento del peso corporeo. Molti di questi alimenti non forniscono composti utili all\u2019organismo come vitamine, sali minerali e polifenoli, risultano soltanto dannosi per la salute: a causa di questo scarso valore nutrizionale le loro calorie sono soprannominate \u201ccalorie vuote\u201d. Riconoscere questi alimenti \u00e8 molto semplice, in generale sono prodotti che hanno subito diverse lavorazioni e raffinazioni, sono poveri di acqua e fibre e ricchi di grassi e\/o zuccheri. Dolciumi, biscotti, merendine, snacks al cioccolato, patatine, salse da condimento sono esempi di alimenti altamente energetici. Tra le bevande zuccherate sono compresi i succhi di frutta e le bevande gassate.<\/p>\n
\n– verde: zucchine, broccoli, asparagi, kiwi
\n– blu-viola: more, mirtilli, melanzane, prugne
\n– giallo-arancio: arance, peperoni, carote, albicocche, pesche, limoni
\n– rosso: pomodori, mele rosse, lamponi, fragole, cavolo rosso, barbabietola
\n– bianco: cipolle, porri, verza, cavolfiore<\/p>\n\n
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